A Natureza Clama.

Tudo o que plantamos,acabamos colhendo,não é mesmo?Se plantarmos boas sementes e cuidarmos bem delas e da terra,colheremos excelentes frutos,mas,se não atentarmos para as sementinhas,esquecendo-as,elas simplesmente morrerão.É isso o que está acontecendo com nosso planeta.Estamos nos esquecendo de que a natureza interage conosco e também reage ao mal que "despejamos" contra ela.Desmatamento desordenado,lixo,poluição e traçamos um destino para nós e para a natureza.Mudanças climáticas,falta de água potável,extinção dos animais...sofrimento para os seres humanos!!Até quando?Se clamamos desesperados a cada inundação,terremoto,tornado,seca,tentemos imaginar o clamor da natureza por socorro,por descanso,por paz!!!Tentemos dar uma chance,então,para nós e para ela,a fim de aliviarmos todo o nosso pesar e dor.

Sabores do Amazonas - Açaí -Processo de Produção.

A Região Norte é realmente rica em biodiversidade,costumes,tradições e...sabores!!!São tantas delícias exóticas, encontradas somente aqui.Uma dessas delícias é o açaí.Todos conhecem,pois no Brasil,nas demais regiões,a polpa é comercializada,mas é aqui que tudo começa até chegar à nossa mesa.Vamos ao processo todo:primeiro,o açaí é colhido:sobe-se no pé de açaí,através de um processo chamado peconha,no qual a pessoa fixa os pés na árvore,para facilitar a subida,até chegar ao cacho. Se for pequeno,pode-se descer com ele.Depois desta primeira etapa,o açaí é lavado e colocado no fogo até a água esquentar;ela não pode ferver.Depois de sair do fogo,não pode ser lavado,para não encruar.Leva-se,então,à máquina,sem a água inicial,que estava no fogo,a qual deve ser trocada e o açaí vai sendo despolpado Acrescenta-se água,aos poucos ,até ficar na consistência desejada.O ideal é que fique bem espesso.Coa-se e está pronto para o consumo.Antigamente,batia-se o açaí com o fundo de garrafas,ou com as mãos,até a polpa se desprender totalmente do caroço.Era um trabalho bem artesanal,que hoje ainda é realizado por algumas pessoas.O açaí,aqui na Região Norte,também é chamado de vinho de açaí.

Onde tudo começou.

Minha paixão pelo Amazonas começou no ano de 2001,quando cheguei neste Estado,numa cidadezinha chamada Envira.Lá pude aprender a amar a simplicidade de um fim de tarde,o encanto misterioso do rio,a alegria de um povo batalhador.Então fui ficando,ficando e não saí mais daqui.
Este lugar é cheio de riquezas,de uma natureza exuberante que nos faz respirar livremente,que nos faz lembrar a todo momento o quanto nosso Criador é perfeito e bondoso.